SETTICLAVIO
CHARDONNAY
SETTICLAVIO CHARDONNAY
LE UVE SONO STATE RACCOLTE A MANO IN CASSETTE DI PICCOLA DIMENSIONE E SUBITO TRASFERITE NELLA CELLA FRIGORIFERA DELLA CANTINA, PER CONSENTIRE ALLE STESSE DI ARRIVARE A UNA TEMPERATURA IDEALE PRIMA DELLA PIGIATURA. IL SOLO MOSTO FIORE HA INIZIATO LA FERMENTAZIONE IN ACCIAIO ALLA TEMPERATURA DI 14 C°, PER POI ESSERE TRASFERITO IN BARRIQUES DI ROVERE FRANCESE DOVE È STATO AFFINATO PER 9 MESI.
DENOMINAZIONE: I.G.T. Sebino
VARIETÀ UVE: Chardonnay 100%
VIGNETI DI ORIGINE: 1 vigna a Chardonnay, dell’età media di 24 anni, ubicata nel comune di Adro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: In parte spalliera potata a cordone speronato e in parte guyot
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Prima decade di settembre
IMBOTTIGLIAMENTO CONSIGLIATI: Agosto 2024
BOTTIGLIE NUMERATE: 2.065
DISPONIBILE IN BOTTIGLIA: 0,75 Lt
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